Galettes de quinoa au thon + de Messidor
Ce repas tout simple, qui s’est révélé un excellent dépanneur, est aussi un soutien santé formidable car il réunit deux aliments nutritifs d’un équilibre parfait.
Appréciation: le thon dans l’huile d’olive remplace avec goût le tilapia frais de la recette originale et s’harmonise avec bonheur au quinoa et à sa saveur de noisette. La salade du goûteur, agrémentée hier de fraises et de dés d’avocat, a complété de délicieuse façon ce repas vite prêt.
Ingrédients pour deux (4 galettes)
1 tasse de quinoa, blanc ou rouge, cuit en suivant les indications sur l’emballage
1 conserve de thon à l’huile d’olive de 160 g, hachée finement au couteau
1 œuf battu légèrement
Le zeste de 1/2 citron, râpé
1/4 c. à thé de chacune, graines de carvi, thym, mélange à chili
Pas de sel, le thon en est bien pourvu ?
La cuisson des galettes se fait dans un four à 425 °F (210 °C) et dure une quinzaine de minutes.
1. Cuire 1/2 tasse de quinoa soigneusement rincé dans une tasse d’eau en suivant les indications sur l’emballage. Laisser refroidir avant de l’intégrer à la préparation au thon.
2. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients des galettes en commençant par l’oeuf et les aromates et en finissant par le thon et le quinoa. ?
3. Diviser ce mélange en quatre et façonner des boulettes avec les mains, puis les aplatir légèrement, ou encore, comme je l’ai fait hier, se servir d’un emporte-pièce pour former des galettes plus égales.
4. Déposer les galettes sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin et enfourner. ?
5. Cuire 10 minutes, retourner les galettes et cuire encore 5 minutes. ?
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Source: Messidor
Recette
71847, publiée le
2023-03-23 à 21:12, 963 vues
