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Galettes de quinoa et de pois chiches de Messidor

Galettes de quinoa et de pois chiches de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-

Ces galettes sans viande contiennent tous les ingrédients nutritifs nécessaires à une saine alimentation, elles sont délicieuses servies entre deux moitiés de pains kaiser et composent un chouette repas du midi !

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 tasse de pois chiches cuits et égouttés
1/2 tasse de quinoa cuit
1 petit oeuf, ou la moitié d'un gros
Le zeste de 1/2 citron
3 c. à soupe de chapelure panko
3 c. à soupe de coriandre hachée, ou une autre herbe fraîche
1/4 c. à thé d'origan séché + 1/4 c. à thé de fenouil moulu
Sel et poivre au goût

La cuisson se fait dans un four 375 °F et dure une vingtaine de minutes.

1. Dans un bol, écraser les pois chiches à l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette, ou se servir d'un robot pour hacher sans insister, il est bon qu'il reste des morceaux.

2. Ajouter le quinoa cuit ainsi que les autres ingrédients et bien mélanger.
Goûter, assaisonner de sel et de poivre.

Source: Messidor
Recette 61514, publiée le 2018-06-19 à 09:15, 1605 vues

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