Galettes de sarrasin de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les œufs et les crêpes
375 ml (1-1/2 t) de farine de sarrasin
500 ml (2 t) de lait ou d'eau
1 pincée de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Bien délayer la pâte (procéder comme pour les crêpes) avec la farine, le lait ou l’eau, le sel et le bicarbonate de soude.
Laisser reposer quelques minutes.
Cuire sur une plaque épaisse graissée.
Servir les galettes chaudes avec du beurre.
* Le lait peut être remplacé par du lait sur ou du lait de beurre.
* Galettes de sarrasin à la canadienne: Enrichir d’un œuf la recette précédente. Cuire très mince comme une crêpe. Rouler avec du sucre d’érable.
500 ml (2 t) de lait ou d'eau
1 pincée de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Bien délayer la pâte (procéder comme pour les crêpes) avec la farine, le lait ou l’eau, le sel et le bicarbonate de soude.
Laisser reposer quelques minutes.
Cuire sur une plaque épaisse graissée.
Servir les galettes chaudes avec du beurre.
* Le lait peut être remplacé par du lait sur ou du lait de beurre.
* Galettes de sarrasin à la canadienne: Enrichir d’un œuf la recette précédente. Cuire très mince comme une crêpe. Rouler avec du sucre d’érable.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72054, publiée le
2023-04-13 à 03:49, 72 vues
