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Galettes et boulettes de dindon aux épices cajun + de Messidor

Galettes et boulettes de dindon aux épices cajun + de Messidor | Photo de Messidor
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Je partage aujourd'hui deux recettes dans une. C'est une astuce que j'ai développée au fil des ans: avec une livre de dindon ou de poulet haché (454 grammes), une quantité offerte sous-vide à l'épicerie, je prépare deux repas pour deux, un repas de galettes, un autre de boulettes.

Galettes et boulettes, mélange de base
1/3 de tasse de chapelure nature
1/3 de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 c. à thé de mélange cajun (ci-dessous)
1oeuf
450 g de dindon (ou de poulet) haché extra-maigre
Sel et poivre au goût

Mélange d'épices cajun (environ 1/4 tasse)
1 ½ c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de poudre d'ail
1 c. à soupe de poudre d'oignon
1 c. à soupe de thym séché
1 c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé de poivre de Cayenne

Source: Messidor
Galettes et boulettes de dindon aux épices cajun + de Messidor | Photo de Messidor
Recette 65906, publiée le 2021-07-09 à 21:11, 1459 vues

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