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Gambas et semoule aux herbes de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Pour 6 personnes :
- 18 gambas
- 300g de semoule
- 300g d’eau
- ½ botte de coriandre
- ¼ botte de persil
- 1 Kub Or
- 10 ml d’huile d’olive
- 2 cuillère à soupe d’huile de son choix : olive, pistache, argan
- 1 cuillère à café de poivre

Porter l’eau à ébullition avec ½ Kub Or.

Hacher la moitié de la coriandre et le persil. Verser la semoule dans un saladier, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et la moitié de la coriandre et le persil hachés.

Une fois l’eau à ébullition, la verser sur la semoule, mélanger très rapidement et couvrir de film alimentaire.

Décortiquer les gambas en gardant la queue, enlever le boyau. Les disposer dans un saladier.

Emietter dessus ½ Kub Or. Hacher la coriandre restante et l’ajouter aux gambas. Ajouter l’huile d’olive et le poivre. Mélanger et laisser mariner quelques minutes.

Egrener la semoule avec une fourchette et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de son choix, bien mélanger pour éviter que la semoule ne forme des grumeaux. Réserver.

Disposer les gambas sur des pics à brochettes et les cuire dans une poêle environ 2 minutes de chaque côté en ajoutant de temps à autre de la marinade à l’aide d’un pinceau.

Servir avec la semoule.

Source : http://www.blog-des-astucieuses.fr/?p=147
Source: Carole190366
Recette # 29637, crée le 2007-11-07 00:00:00 , Vu 10 fois
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