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Garniture au chocolat de Purity

A+ a-
2-1/2 onces de chocolat non sucré fondu
1 tasse de sucre à glacer tamisé
3 c. à table de lait
1 jaune d'oeuf
1/2 c. à thé de vanille

Mélanger le chocolat fondu avec 1/2 tasse de sucre.
Délayer en pâte lisse avec le lait.
Battre le jaune d'oeuf au moussoir dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit mousseux et y ajouter en battant le reste du sucre, 1/2 tasse.
Joindre les 2 mélanges et cuire au bain-marie en brassant jusqu'à épaississement.
Couvrir et refroidir.
Remuer de temps en temps.
Quand c'est complètement refroidi, aromatiser et étendre sur le gâteau.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 20060, crée le 2006-06-13 00:00:00 , Vu 171 fois
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