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Garniture au sucre d'érable de Laura secord

A+ a-

Chauffer ensemble jusqu`à ce que le sucre fonde,

1 tasse de sucre d'érable
1/2 tasse de crème (18%)

Ou chauffer

1 1/2 tasse de sirop d'érable

Laisser bouillir à découvert jusqu'à ce qu'une goutte forme une boule molle dans de l'eau froide (232° F. au thermomètre à bonbons).
Tiédir à 110 ° F., sans remuer.
Battre jusqu'à consistance assez épaisse pour étendre.

Si désiré, incorporer,

1/2 tasse de noix hachées ou de pacanes

Si le mélange devient trop ferme pour étendre, incorporer quelques gouttes de lait ou de crème.
Donne de quoi garnir le dessus et les côtés d'un gâteau carré de 8 ou 9 pouces

Saveur irrésistible "du bon vieux temps".

Jassylee / Laura Secord
Source: Laura secord
Recette # 7091, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 452 fois
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