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Garniture mousseuse à l'érable de Laura secord

A+ a-

Amener à ébullition,
1 1/4 tasse de sirop d'érable

Battre jusqu'à formation de pics fermes mais pas secs,
2 blancs d'oeufs

Battre en incorporant graduellement au sirop chaud.
Continuer à battre jusqu`à consistance très ferme et apparence lustrée.
Si désiré, ajouter,
1/4 c. à thé d'essence d'érable

Donne de quoi fourrer ou garnir un gâteau à 2 étages de 8 ou 9 pouces. Idéale pour un gâteau au gingembre l'érable.

Jassylee / Laura Secord



Source: Laura secord
Recette # 7095, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 872 fois
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