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Garniture pour nouilles won-ton et bouillon de Puce313

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GARNITURE POUR NOUILLES:

1/2 lb de porc haché (vous pouvez aussi utiliser du poulet, ou un mélange de porc et crevettes)
1 oignon vert haché finement
2 tranches minces de gingembre frais hachées finement
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de sauce soya
1 c. à thé de Sherry
1/2 botte de coriandre haché très finement

Mélanger tous les ingrédients et déposer environ 1 c. à thé du mélange au centre de chaque carré de pâte. Mouiller la pâte avec un peu d'eau et bien sceller les côtés.

Faire bouillir dans le bouillon de poulet.

BOUILLON DE POULET:

1 petit poulet (ou cuisses, poitrines) avec la peau
2 tranches de gingembre frais non pelé
1 petit oignon épluché non coupé
4 gousses d'ail entière
Sel et poivre au goût

Amener tous les ingrédients à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 2hres. Filtrer le bouillon, ramener à ébullition et ajouter les nouilles. Baisser le feu à doux et mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Ajouter 1 filet de sauce soya (attention, pas trop) et du bok choy haché finement et des oignons verts.

Cette soupe se congèle très bien.




Source: puce313
Recette 53561, publiée le 2012-12-14 à 08:43, 1324 vues

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2 Commentaires

2012-12-14 08:43
Combien de temps on fait bouillir dans le bouillon la garniture si on utilise du poulet haché?

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2012-12-14 08:43
Bonjour Shirley, tu fais bouillir tes nouilles (peut importe la sorte de viande utilisée) jusqu'à temps que tes nouilles soient translucides. Merci de ton commentaire et bon appétit.

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