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Gaspacho de Maryeve6

A+ a-
4 portions
Préparation 15 minutes
Cuisson Aucune

1 concombre anglais, pelé, épépiné et haché grossièrement
1 de chacun : poivron rouge et vert, hachés grossièrement
1/2 oignon blanc, haché grossièrement
8 tomates de vigne, pelées, épépinées, hachées grossièrement
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive Mezzo
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
2 gousses d'ail
1 lime en jus
Au goût, sel, poivre et sauce Tabasco

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée le concombre, les poivrons, l'oignon et la moitié des tomates. Réserver dans un grand bol.

Réduire le reste des ingrédients en purée et ajouter au mélange dans le bol. Assaisonner au goût et réfrigérer 2 heures.

Conseil et suggestion
Servir la gaspacho froide et au goût, décorer avec une brunoise de légumes

Source: maryeve6
Recette # 20505, crée le 2006-05-29 00:00:00 , Vu 67 fois
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