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Gaspacho tomate et cantaloup pour deux de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Adaptée pour deux selon la recette de Daniel Vézina,
telle que consignée par Petite Cretonne.

Ingrédients pour deux
3/4 tasse ( 180 ml) de tomates italiennes en conserve (de 2 à 3 tomates et leur jus)
3/4 tasse ( 180 ml) de bouchées de cantaloup
1/2 concombre libanais, pelé et taillé en morceaux
2 c. à soupe de dés de poivron jaune
2 c. à soupe de dés de poivron orange
3 c. à soupe de dés d'oignon rouge
6 feuilles de basilic frais, hachées finement
1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc
1 c. à soupe d'huile d'olive
6 gouttes de sauce au piment
sel et poivre au goût

Préparation
- Dans un mélangeur, réunir les tomates, les bouchées de cantaloup, le demi-concombre, la moitié des dés de poivron et d'oignon, la moitié des feuilles de basilic, le vinaigre, l'huile et la sauce au piment.
- Mixer jusqu'à consistance homogène.
- Saler et poivrer au goût et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Servir dans des bols et garnir avec le reste des dés de poivron et d'oignon et du basilic haché.




Source: Messidor
Recette # 49549, crée le 2011-07-22 14:17:32 , Vu 508 fois
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3 Commentaires

2011-07-22
Hummm dis moé pas que j'vas être obligée d'en faire une autre!!!
Car aujourd'hui j'en ai fait 2
Mais j'aimes tellement çà.....
Merci PC et Messidor

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2011-07-22
Bravo Messidor,

Une autre réussite que je vais consigner...

Merci beaucoup,

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2011-07-22
Vraiment accro aux gaspachos, Bicyclette!
Faut dire que quand il fait chaud,
rien de mieux qu'un gaspacho!
Santé!

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