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Gâteau à l'ananas, au rhum et à la noix de coco de Nell

Gâteau à l'ananas, au rhum et à la noix de coco de Nell | Photo de Nell
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Gâteau à l'ananas, au rhum et à la noix de coco.


Encore un gâteau fait au pif ce matin, le merveilleux goût de cet ananas m'a bien servi! La noix de coco s'est imposée suite au rhum. Bien content du résultat, j'avais l'intention de le renverser mais le croustillant du dessus est trop bon, pas question de le sacrifier. Bon! Pour la photo il est retourné, c'était pour vous faire voir le dessous. Une pâte que je vais utiliser autrement c'est une évidence.


Ingrédients:

La garniture:

4 c. à soupe de beurre salé
3 tasses d'ananas frais en gros dés
½ tasse de cassonade blonde non tassé
4 à 6 c. à soupe de rhum brun, facultatif
½ c. à thé de vanille


Le gâteau:

1½ tasse de farine
½ tasse de filament de noix de coco non sucré
2½ c. à thé de poudre à pâte
2-3 pincée de sel

½ tasse de lait

Source: Nell
Recette 65115, publiée le 2021-01-10 à 17:14, 1097 vues

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