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Gâteau à l'érable aux fruits de Pico57

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Battre dans le mélangeur 1/2 tasse d'huile — 1 oeuf — 1 tasse de sirop d'érable.
Tamiser ensemble 1 tasse de farine de blé entier — 1 c/thé de cannelle — 1/2 c/thé de muscade — 1 c/thé de poudre à pâte — 1 c/thé de sel. Ajouter 3/4 tasse de dattes hachées — 1/2 tasse de pommes râpées — 1 tasse de carottes râpées — 1/2 tasse de raisins secs — 1/3 tasse de noix de coco râpée.
Joindre les 2 mélanges ensemble. Placer dans un moule carré de 8 pouces huilé et cuire à 350°F, 40 minutes.
À la sortie du four, piquer le dessus du gâteau à la fourchette. Couvrir avec la sauce fondante à l'érable encore bouillante et laisser pénétrer jusqu'à ce que la sauce soit toute absorbée.
Sauce fondante : Faire bouillir pendant 5 minutes 1/2 tasse de sirop d'érable — 4 c/soupe d'huile — 1/2 tasse de lait de soya.

Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire I de Esther F. Paré
Source: Pico57
Recette # 29227, crée le 2007-10-04 00:00:00 , Vu 214 fois
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