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Gâteau à la compote de pommes et aux épices de Pétale

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un petit dessert rapide en fouillant mon livre de Grandma mélasse j'ai trouvé ceci, qui ressemble à une de mes recettes mais de façon plus rapide.

(Préparation rapide)

1 tasse de sucre
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé de sel
3/4 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de canelle
1/2 c. à thé de muscade
2 tasses de farine à gâteau tamisée
1 tasse compote de pommes non sucrée
1/3 tasse mélasse de fantaisie
2 oeufs, bien battus
1/2 tasse shortening mou
(Moi j'ai ajouté des raisins secs)

Placer dans le bol tous les ingrédients secs tamisés. Dans un autre bol, battre ensemble la compote de pommes,la mélasse, les oeufs et le shortening. Mélanger tout. Battre pendant 3 minutes environ avec un batteur électrique ou à la main. Verser dans un moule préparé de 9" et faire cuire 25 à 35 minutes à 350F.

Glaçage à la cassonade:

1/3 tasse de beurre
2/3 tasse de cassonade bien tassée
3 c.à table de lait
1 à 1 1/2tasse de sucre à glacer

-Dans une casserole, mélanger beurre et cassonade. Amener à ébullition à
feu doux pendant 2 minutes en remuant constamment. Ajouter le lait, amener
à ébullition, retirer du feu et laisser tièdir.

-Incorporer petit à petit le sucre à glacer. Mettre la casserole contenant
le glaçage dans l'eau froide, fouetter jusqu`à consistance désirée. S'il
devient trop épais, le chauffer légèrement jusqu'à ce qu'il reprenne la
consistance désirée en remuant constamment.

C'est délicieux!!!
Pétale
Source: Pétale
Recette # 9113, crée le 2004-04-29 00:00:00 , Vu 443 fois
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