Gâteau à la mélasse de Pico57
Tamiser ensemble 1 1/4 tasse de farine de blé entier — 1 tasse de farine de sarrasin — 2 c/thé de poudre à pâte — 1/2 c/thé de sel — 1 1/2 c/thé de gingembre — 1/2 tasse de jus d'orange ou d'eau.
Joindre les 2 mélanges. Huiler et enfariner un moule à pain et cuire à 350°F, 45 minutes. Refroidir 10 minutes et démouler.
Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire I de Esther F. Paré