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Gâteau à la mousse au chocolat et aux chips de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Gâteau à la mousse au chocolat et aux chips

Une recette fort simple à faire, pratiquement immanquable. Un délice ce gâteau. À essayer.
Je me suis amusé à faire deviner l'ingrédient qui composait la croûte, personne n'a deviné et ça sur au moins une trentaine de personnes.

Je vous en avise, c'est à servir en petites portions. La recette dit 8 portions, mais ciel ! Pour moi impossible dans manger une de cette taille.

8 portions:


Ingrédients:

Croute:

195G(7oz) de chocolat semi-sucré noir
30ml.(2c. à table) de beurre non salé
15ml.(1c.à table) de miel
375ml.(1 1/2 tasse) de croustilles(chips) nature broyées grossièrement



Mousse au chocolat:

140g(5oz) de chocolat mi-sucré,haché
375ml.(1 1/2 tasse)de crème 35%
15ml.(1c.à table)de miel
2 jaunes d'oeufs
60ml.(1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes



Procédure:

Croute:

Tapisser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière de 20 cm.(8 po.)

Dans la partie supérieur du bain-marie; fondre le chocolat avec le beurre et le miel. Retirer du feu

Ajouter les croustilles et mélanger pour bien les enrober de chocolat.

Presser la croûte au fond du moule. Vaut mieux mettre un papier parchemin si vous voulez mettre en assiette de service.

Réserver au réfrigérateur.



Mousse au chocolat:

Dans une petite casserole, chauffer doucement le chocolat, 125ml.(1/2 tasse)de crème et le miel jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu.

Ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre en remuant constamment à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Laisser tempérer la préparation.

Dans un bol, fouetter le reste de la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes et l'ajouter au mélange de chocolat en pliant à l'aide d'une spatule sans trop mélanger pour un effet légèrement marbré.

Verser sur la croûte. Réfrigérer 4 heures.


Cette recette vient de Bubble, qui dénichait des recettes formidables.
Merci regrettée Bubble.


Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Nell
Recette # 64288, crée le 2020-09-01 17:45:13 , Vu 352 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2020-09-02
Mais c'est la recette de Ricardo! C'est cochon en diable

Répondre au commentaire


03 septembre 2020, 03:57
Bonjour Fourmi,

Merci bien d'avoir donné la source c'est toujours plaisant de le savoir. Comme tu dis c'est cochon! Et pas qu'un peu.

Hier le hasard a fait que j'ai vu passé en page d'accueil la même recette consignée ici par Esther B.

Toujours un grand succès cette recette.

Bonne journée.

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