Gâteau à la noix de coco

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Source : Jean Paré - La cuisine pour 2
¼ de tasse de beurre ou margarine dure ramolli (moi, margarine molle)
½ tasse de sucre granulé (moi, 1/3 de tasse)
1 gros oeuf
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/8 c. à thé de sel
¼ de tasse de noix de coco filamentée
¼ de tasse de lait
Bien battre en crème le beurre, le sucre et l'oeuf dans un bol. (moi, un bon 2 minutes)
Combiner les 4 prochains ingrédients dans un autre bol. Remuer. Ajouter le ½ de ce mélange au premier. Remuer.
Incorporer le lait. Ajouter le reste du mélange de farine. Remuer.
Verser dans un moule en aluminium graissé de 7 x 7 po. (moi, un moule à pain en verre)
Cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau ressorte sec. Laisser refroidir. Voir ***
Glacer avec un glaçage au beurre. Couper en 9 morceaux.
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Recette
39974, publiée le
2009-07-27 à 18:11, 2562 vues












