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Gâteau à la rhubarbe de Viviane02

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1/4 tasse de beurre
12 oz de rhubarbe en tronçons de 2 pouces
5/8 tasse de sucre
2 c. thé de zeste de citron râpé
1/2 c. thé de poudre de gingembre
1/4 c. thé de muscade râpée
1 1/2 tasse de farine
1/2 c. thé de poudre à pâte
1/4 c. thé de sel
2 oeufs légèrement battus avec 4 c. soupe de lait
2 c. soupe de jus de citron

Graisser un moule carré de 8 pouces et disposer la rhubarbe dedans.
Préchauffer le four à 350*F.
Mélanger dans un bol, 1/2 tasse de sucre, zeste, gingembre, muscade et 1 c. soupe de farine et
saupoudrer la rhubarbe avec.
Tamiser le reste de la farine avec le sel et la poudre à pâte.
Ajouter le reste du sucre, le beurre couper en morceaux et le mélanger à la farine avec le bout
des doigts pour avoir une chapelure grossière.
Ajouter le mélange d'oeufs et le jus de citron et mélanger pour obtenir une pâte épaisse.
Déposer à la cuillère sur la rhubarbe et mettre au four pour environ 35 minutes.
Retirer le moule du four et laisser refroidir 5 minutes.
Renverser le moule sur une assiette de service et servir chaud avec crème.
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette # 9042, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 251 fois
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