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Gâteau au beurre aux clémentines et aux amandes de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Gâteau au beurre aux clémentines et aux amandes

Un gâteau tendre, moelleux et savoureux, les petits morceaux d'amandes sont très agréables, ils donnent au gâteau une texture des plus intéressante!
Le goût reste en bouche longtemps. Il est aussi bon sans le sirop de la fin, ce sera à vous de voir si vous le faites ou pas. Au service la chantilly lui va à merveille!

Ingrédients:

½ tasse de beurre salée mou
¾ tasse de sucre
3 oeufs
3 clémentines, zestes finement hachés et jus conservé
½ c. à thé d'extrait pure d'orange
½ tasse d'amandes broyées comme du gruau
1¼ tasse de farine à pâtisserie
2 c. à thé de poudre à pâte
½ tasse de jus de clémentines fraîchement pressé



Procédure:

Mélanger la farine et la poudre à pâte et réserver.

Battre le beurre pour le faire mousser.

Ajouter le sucre en 4-5 fois et bien mélanger entre les ajouts.

Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger entre les ajouts.

Ajouter les zestes, l'extrait d'orange et les amandes et mélanger.

Finir le gâteau en alternant farine et jus, on fait en trois fois pour la farine et deux pour le jus.

Mettre la pâte dans le moule et enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 40 minutes.

Laisser reposer le gâteau 10 minutes sur une grille avant de le démouler.


Sirop:

¼ tasse de jus de clémentine
¼ tasse de sucre

Faire bouillir le temps de voir le sirop épaissir.
Laisser tiédir et à l'aide d'une cuillère faire tomber du sirop par tache sur le gâteau refroidi.


Servir.
Source: Nell
Recette # 65043, crée le 2021-01-02 06:22:23 , Vu 156 fois
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