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Gâteau au chocolat et aux cerises de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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1 2/3 tasse de farine à tout usage, tamisée
1/2 tasse de cacao Fry
1 1/2 tasse de sucre
1 cuillère à thé de soda à pâte
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de sel
1/2 tasse de graisse végétale
3/4 tasse de lait de beurre
1/4 tasse de jus de cerises au marasquin
2 oeufs
1/2 tasse de cerises au marasquin, hachées

Faire chauffer le four à 375F.

Graisser et tapisser de papier ciré 2 moules à gâteaux
étagés de 8 pouces.
Tamiser les ingrédients secs dans un bol à mélanger.

Ajouter la graisse végétale et le lait de beurre.
Battre 2 minutes au malaxeur électrique.

Ajouter le jus de cerises et les oeufs.
Battre encore 2 minutes.

Incorporer les cerises.
Étendre la pâte également dans les moules préparés.

Cuire 30 à 35 minutes. Laisser refroidir.
Garnir et glacer avec le Glaçage mousseux au Marasquin.

Glaçage mousseux au Marasquin:

Mélanger dans une casserole, 1 1/2 tasse de sucre,
1/2 tasse d'eau (remplacer une partie de l'eau par
du jus de cerises), 1/8 cuillère à thé de sel et
1 cuillère à table de sirop de maïs.

Cuire sur un feu moyen pour dissoudre le sucre.
Cuire sur un feu vif, jusqu'à formation d'une boule
molle dans l'eau froide (240F)
Retirer du feu.

Battre 3 blancs d'oeufs avec 1/8 de cuillère à thé
de crème de tartre. en neige ferme mais non sèche.

Verser en un mince filet continu, le sirop chaud
sur les blancs d'oeufs, en battant constamment,
jusqu'à ce que le mélange soit monté en neige ferme.
Incorporer quelques gouttes de colorant rouge
et 1 cuillère à thé de vanille.

Source: Fry-Cadbury

Source: me1k2c3
Recette # 53389, crée le 2012-11-24 17:52:03 , Vu 1052 fois
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