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Gâteau au chocolat et aux cerises de Viviane02

A+ a-

3 tasses de farine à pâtisserie
1 c. soupe de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 c. soupe de cacao
1 1/4 tasse de sucre
6 1/2 carrés de chocolat mi-sucré haché
1 1/2 tasse de lait
3 oeufs légèrement battus
3/4 tasse de beurre mou
384 ml de cerises dénoyautées, égouttées et hachées

Préchauffer le four à 350*F. Beurrer deux moules ronds de 9 pouces. Tapisser de papier ciré beurrer.
Tamiser farine, poudre à pâte, sel et cacao puis ajouter le sucre.
Au bain-marie fondre le chocolat et laisser tiédir.
Ajouter le lait et les oeufs au ingrédients secs et battre juste pour humecter.
Ajouter le beurre et le chocolat fondu et battre 5 minutes pour que la pâte soit lisse et crémeuse.
Ajouter les cerises et mélanger.
Verser également dans les moules et cuire au four environ 40 minutes.
Sortir du four et laisser reposer 10 minutes puis démouler sur une grille et refroidir.

Glaçage au chocolat:
1 1/2 tasse de sucre glace
2/3 tasse d'eau
6 carrés de chocolat mi-sucré hachés
1 tasse de beurre
2 c. soupe de brandy

Dans une casserole sur feu doux, mélanger le sucre, eau pour faire fondre le sucre.
Laisser mijoter doucement 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Au bain-marie fondre le chocolat.
Battre le beurre en crème, verser le sirop refroidi en mince filet en battant constamment.
Ajouter le chocolat fondu et le brandy et battre jusqu'à lisse et brillant.
Couper chaque gâteau en deux horizontalement.
Tartiner le dessus des gâteaux de glaçage puis les superposer.
Glacer tout le gâteau et servir avec crème fouettée et des cerises tremper dans le chocolat.
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette # 6999, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 103 fois
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