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Gâteau au chocolat glace fudge de Germaine gloutnez

A+ a-
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
3 oeufs
3/4 tasse de lait
2 tasses de farine à pâtisserie
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de crème de tartre
1 c. à thé d'a vanille
2 carrés de chocolat ou 6 c. à table de cacao
1/4 c. à thé de sel

Tamiser la farine, la mesurer et tamiser de nouveau avec le soda à pâte, la crème de tartre et le sel.
Défaire le beurre en crème, ajouter la moitié du sucre et le chocolat fondu.
Bien mousser les oeufs avec l'autre moitié du sucre, ajouter au premier mélange et bien battre.
Incorporer la farine en alternant avec le lait. Aromatiser.
Verser la pâte dans un moule graisse et cuire 1/2 heure à 350°F.
Au sortir du four, verser dessus la glace suivante:

GLACE FUDGE
Fondre dans une casserole 1-1/2 carré de chocolat, ajouter 1-1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de lait, 1/4 de c. à thé de crème de tartre et 1 pincée de sel.
Cuire jusqu'à 230°F.
Laisser refroidir jusqu'à 110°F., ajouter 3 c. à table de beurre, 1 pincée de cannelle et 1/2 c. à thé de vanille.
Battre et verser sur le gâteau chaud.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Germaine Gloutnez
Recette # 69855, crée le 2022-08-03 13:34:53 , Vu 41 fois
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