Gâteau au chocolat mississippi de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 1h10
Portions: 9
1 tasse (250 ml) de beurre
5 oz (150 g) de chocolat mi-sucré, haché (5 carrés)
2 tasses (500 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) d'eau chaude
⅓ tasse (75 ml) de whisky
1 c. à table (15 ml) de café instantané
1¾ tasse (430 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse (60 ml) de cacao
2 oeufs, légèrement battus
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm).
• Au bain-marie, mélanger le beurre, le chocolat, le sucre, l'eau, le whisky et le café en remuant, jusqu'à consistance lisse et homogène. Laisser tiédir. Transférer dans un grand bol.
Portions: 9
1 tasse (250 ml) de beurre
5 oz (150 g) de chocolat mi-sucré, haché (5 carrés)
2 tasses (500 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) d'eau chaude
⅓ tasse (75 ml) de whisky
1 c. à table (15 ml) de café instantané
1¾ tasse (430 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse (60 ml) de cacao
2 oeufs, légèrement battus
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm).
• Au bain-marie, mélanger le beurre, le chocolat, le sucre, l'eau, le whisky et le café en remuant, jusqu'à consistance lisse et homogène. Laisser tiédir. Transférer dans un grand bol.
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Source: Bon Appétit
Recette
78082, publiée le
2024-09-08 à 21:28, 186 vues
