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Gâteau au citron

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GUGELHUPF (KUGLOF) AU CITRON ET CRèME SûRE DE VIBI

2 t. farine
2 c. à thé poudre à pâte
1 c. thé sel
1 t. beurre à température de la pièce
2 t. sucre
3 oeufs
zestes de 2 citrons
1 t. crème sûre

glace facultative:
1/4 beurre fondu
2 c. à table jus de citron
2 t. sucre à glacer

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique le beurre et le sucre, environ 5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un ensemble léger et aérien.

Ajouter les oeufs un à un au mélange beurre/sucre, et mélanger au batteur électrique après chaque addition.

Ajouter alternativement le mélange de farine et la crème sûre aux ingrédients liquides, en trois étapes, soit au total six additions: 1/3 farine, 1/3 crème sûre, 1/3 farine, 1/3 crème sûre, etc... toujours en mélangeant bien avec un batteur électrique, après chaque addition.

Verser la pâte dans un moule à trou (du genre Bundt ou Gugelhopf) bien beurré et enfariné.

Cuire au four à 325°, environ 1h ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.

Sortir du four et laisser tiédir 10 min. avant de démouler.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la glace.

Démouler le gâteau et verser la glace sur le dessus.

* Ne pas oublier de râcler les rebords des bols régulièrement, lors des opérations de mélange.

http://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1460
Passion Recettes
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Gugelhupf-Kuglof-au-citron-et-creme-sure-de-vibi-25779.html
Recette No: 25779 - Crée le: 2007-02-08

Recette # 34002, crée le 2008-06-18 00:00:00 , Vu 42 fois
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