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Gâteau au citron vert de Nell

Nell
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Gâteau au citron vert


Un pain au citron vert, un goût du matin qui ne me lachais pas, je me suis donc exécuté. Je suis content du résultat, le pain à un contour très croustillant et un coeur pas loin du sablé. Dans la recette j'inscris 1 ou 2 zestes de citron vert car je n'en ai mis qu'un et je trouve qu'il pourrait goûter d'avantage; c'est a vous de voir. Sur la partie a offrir j'ai ajouté un glaçage pour un dessert plus sucré , tant qu'à moi je le mangerai nature.

Ingrédients:

2/3 tasse de beurre salé
1 tasse de sucre
3 oeufs
½ jus d'une demi lime
2¼ tasse de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 à 2 zestes d'un citron vert


Procédure:

Mettre la farine, la poudre a pâte et le zeste finement zesté dans un bol, bien mélanger et réserver.

Beurrer un moule à pain, celui que j'ai choisi fait 11 X 4½ X 3. Le 9x5x3 convient.

Battre le beurre, on le veut léger, puis ajouter ¼ de tasse de sucre à la fois en battant bien entre chaque ajout (étape importante pour la réussite).

Ajouter les oeufs un à la fois, bien battre entre chaque ajout.

Ajouter le jus de lime et aussitôt incorporé on y ajoute la farine d'un coup puis on mélange à la spatule souple pour faire disparaitre la farine, pas faire d'excès ici.

Verser dans le moule et enfourner aussitôt pour une heure.

J'ai augmenté le four de 75° et y ai laissé le gâteau pour 5 minutes idée d'avoir un dessus croustillant et plus foncé. C'est une option hein!



Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 64652, crée le 2020-11-15 04:48:49 , Vu 289 fois
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