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Gâteau au fromage arc-en-ciel à l'instant pot de Dana Angelo

Portions: 10Calories: 238Préparation: 15 minCuisson: 1h15Dossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot 

A+ a-
Le fromage à la crème allégé et le yogourt grec aident à alléger cette recette classique, qui a été inspirée par ma mère (qui fait le meilleur gâteau au fromage de la planète)

1 c. à soupe de beurre fondu
1 tasse de chapelure de biscuits Graham
1½ c. à thé + ⅔ tasse de sucre
8 oz de fromage à la crème, à température ambiante
8 oz de fromage à la crème allégé, à température ambiante
2 gros œufs, à température ambiante
⅓ tasse de Yogourt grec maison (voir recette) ou de yogourt grec faible en gras
2 c. à thé d'extrait de vanille
Fruits multicolores pour la garniture (comme fraises, clémentines, bananes, kiwis, bleuets, mûres)

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol moyen, mélanger le beurre, la chapelure de biscuits Graham et 1 ½ c. à thé de sucre.

2. Verser le mélange dans un moule à charnière de 7 pouces et appuyer sur le mélange pour former une croûte uniforme (en remontant légèrement sur les bords). Cuire au four 8 minutes, puis laisser refroidir.

3. Dans un bol moyen, mélanger les deux fromages à la crème et le reste du sucre. À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients deviennent légers et moelleux, en grattant les parois du bol avec une spatule de temps en temps.

4. Réduire la vitesse du batteur à faible et ajouter les œufs, un à la fois, suivis du yogourt grec et de la vanille. Bien mélanger. Verser le mélange sur la croûte refroidie et couvrir de papier d'aluminium, sans serrer.

5. Placer le support à cuisson vapeur dans l'autocuiseur et verser 1 tasse d'eau.
Déposer délicatement le moule sur le support à cuisson vapeur.

6. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (Low) et régler la durée de cuisson à 35 minutes. Lorsque le temps de cuisson est terminé, laisser la pression s'évacuer naturellement (environ 20 minutes).

7. Retirer délicatement le couvercle, sortir le moule de l'autocuiseur et le laisser refroidir, sans le papier d'aluminium. Une fois refroidi, remettre le papier et réfrigérer au moins 6 heures.

8. Disposer les fruits en forme d'arc-en-ciel sur le dessus avant de le trancher. Servir frais.

Source: Dana Angelo
Recette 72746, publiée le 2023-08-29 à 16:32, 80 vues

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