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Gâteau au fromage cappuccino #936 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source de Eagle brand


Un gâteau au fromage crémeux aromatisé au café est cuit sur une croûte pralinée remplie de pacanes hachées et de cassonade. Garnissez-le de crème fouettée et de copeaux de chocolat juste avant de servir et vous aurez un dessert spectaculaire!
Temps de préparation 15 minutes plus le temps de réfrigération
Temps de cuisson 55 minutes
Donne 16 portions

Croûte
1 tasse (250 ml) de chapelure de biscuits graham
1/2 tasse (125 ml) de pacanes, hachées
1/3 tasse (75 ml) de beurre, fondu
3 c. à table (45 ml) de cassonade, tassée

Gâteau
3 pqts (250 g chacun) de fromage à la crème, ramolli
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
3 oeufs
1 c. à table (15 ml) de café instantané dissous dans 1 c. à table (15 ml) d'eau bouillante
2 c.à thé (10 ml) d'extrait de vanille pure

Garniture
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %, fouettée
1 c. à table (15 ml) de sucre glace
2 c. à table (30 ml) de copeaux de chocolat
1. Préchauffer le four à 300 ºF (149 ºC). Tapisser l'extérieur d'un moule à charnière de 9 po (23 cm) de papier d'aluminium.

Croûte

2. Combiner la chapelure de biscuits graham, les pacanes hachées, le beurre fondu et la cassonade. Tasser le mélange au fond du moule préparé.

3. Battre le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse. Ajouter graduellement le lait concentré sucré en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter les oeufs, le café et la vanille; bien mélanger. Verser dans le moule préparé.

4. Faire cuire au four préchauffé de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit à peine pris. Laisser refroidir sur une grille 30 minutes. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Garniture
5. Avant de servir, garnir de crème fouettée et décorer de copeaux de chocolat.
Saupoudrer de cacao en poudre si vous n'avez pas de copeaux de chocolat.

Source: Mate bella
Recette # 49663, crée le 2011-07-26 08:51:07 , Vu 209 fois
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