Gâteau au fromage de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
Croûte
1¾ tasse de biscuits Graham émiettés
4 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe de beurre
Mélange
1 livre de fromage Philadelphia à la température de la pièce
2 c. à thé d'essence de vanille
½ tasse de sucre
3 c. à soupe de farine
1 pincée de sel
3 jaunes d’oeufs
1 tasse de crème 35%
3 blancs d’oeufs
Chauffer le four à 350°F.
Mélanger les miettes de biscuits, le sucre et le beurre fondu.
Couvrir le fond d’un moule et les côtés de ce mélange a gâteau.
Cuire la croûte au four pendant dix minutes.
Mélange
Mélanger le fromage, la vanille et ajouter le sucre, la tanne et le sel.
Bien mélanger.
Incorporer les jaunes d’oeufs jusqu'à ce que cc soit crémeux.
Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer au mélange de fromage à l'aide d'une spatule.
Verser le mélange dans la croûte à biscuits Graham et cuire le gâteau dans le four à 325°F pendant une heure.
Une fois cuit, garnir avec du coulis de framboises.
1¾ tasse de biscuits Graham émiettés
4 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe de beurre
Mélange
1 livre de fromage Philadelphia à la température de la pièce
2 c. à thé d'essence de vanille
½ tasse de sucre
3 c. à soupe de farine
1 pincée de sel
3 jaunes d’oeufs
1 tasse de crème 35%
3 blancs d’oeufs
Chauffer le four à 350°F.
Mélanger les miettes de biscuits, le sucre et le beurre fondu.
Couvrir le fond d’un moule et les côtés de ce mélange a gâteau.
Cuire la croûte au four pendant dix minutes.
Mélange
Mélanger le fromage, la vanille et ajouter le sucre, la tanne et le sel.
Bien mélanger.
Incorporer les jaunes d’oeufs jusqu'à ce que cc soit crémeux.
Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer au mélange de fromage à l'aide d'une spatule.
Verser le mélange dans la croûte à biscuits Graham et cuire le gâteau dans le four à 325°F pendant une heure.
Une fois cuit, garnir avec du coulis de framboises.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78066, publiée le
2024-09-07 à 22:56, 58 vues