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Gâteau au fromage et au fraises sans cuisson ou presque de Pekaboo65

Pekaboo65
Par Pekaboo65 Aucune photo
Portions: 8Préparation: 2 hCuisson: 20 min
A+ a-
La recette, tel que vous la voyez, à peut-être l'air longue, mais elle est très facile à faire et ne demande qu'un tout petit peu de cuisson. Mais une chose est sur, vous aller vous en "bourlicher les babines" après !!!
BASE – GÂTEAU VANILLE
• 3 c. à soupe d’huile végétale ou de Canola
• 3 c. à soupe de sucre ou d’édulcorant de type « Splenda ou Sugar Twin »
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 oeuf
• ¾ de tasse de farine tout usage
• ¼ de c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/3 de tasse de lait tiède

GÂTEAU – FROMAGE ET FRAISE
•1 paquet (85 g) de poudre pour gelée Jello au fraise (sans sucre pour les diabétiques)
• 2/3 de tasse d'eau bouillante
• 2 paquet (250 g ch.) de fromage à la crème Philadelphia léger (réduit en m.g.)
• 2 tasses de garniture fouettée Cool Whip légère, réduite en m. g.
• Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)

DESSUS – GARNITURE À LA PURÉE DE FRAISE
• 8 onces (1/2 livre) de fraises surgelées, non sucrées et décongelées
• 2 c. à soupe de sucre granulé ou d’édulcorant de type « Splenda ou Sugar Twin »
• 1 c. à thé de gélatine en poudre sans saveur
• 2 c. à soupe d’eau froide

BASE – GÂTEAU VANILLE

1 - Tapisser un moule à charnière rond de 9 pouces de papier parchemin
2 - Préchauffer le four à 350º F.
3 - Mélanger ensemble, l’huile et le sucre; ajouter l’oeuf et la vanille et bien fouetter le tout.
4 - Incorporer la farine, la poudre à pâte, le sel et le lait tiède; bien mélanger le tout.
5 - Verser dans le moulé préparé et cuire au four de 15 à 22 minutes.
6 - Sortir du four et laisser refroidir complètement

GÂTEAU – FROMAGE ET FRAISE

1 -Dans une tasse à mesurer, dissoudre la poudre pour gelée Jello au fraise dans l'eau bouillante, ; mettre de côté et laisser tiédir complètement le Jello ce qui prend environ ½ heure.
2 - Dans un grand bol, verser le fromage à la crème et mélanger à vitesse moyenne à haute.
3 - Ajouter la garniture fouettée Cool Whip en mélangeant à haute vitesse pour bien amalgamer.
4 - Verser le Jello tiédi et bien mélanger ensemble pendant environ 15 à 20 secondes
5 - Si désiré, ajouter 5 à 6 gouttes de colorant alimentaire rouge et mélanger de nouveau.
6 - Verser sur la base du gâteau préparée; bien lisser le dessus.
7 - Réfrigérer 2 heures dans le bas du réfrigérateur avant de mettre la garniture
Remarque :
* La poudre pour gelée doit être entièrement dissoute et tiédi avant d'ajouter le fromage à la crème.

GARNITURE AU FRAISES

1 - Dans un petit contenant style « ramequin », verser l’eau froide et saupoudrer la gélatine sur le dessus; laisser reposer environ 2 à 3 minutes puis réserver.
2 - Placer les fraises décongelées et le sucre dans le contenant pour mélangeur à main.
3 - Mélanger jusqu’à consistance lisse.
4 - Verser la sauce dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen-doux, jusqu’à ce que la sauce soit chaude au toucher mais non bouillante.
5 - Ajouter la gélatine à la sauce et continuer de chauffer à feu moyen-doux tout en remuant constamment, jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute.
6 - Retirer du feu et laisser refroidir la sauce à la température de la pièce.
7 - Une fois que la sauce à refroidi, la verser très lentement sur le dessus du gâteau au fromage refroidi et bien égaliser avec une spatule à gâteau.
8 - Réfrigérer le gâteau pendant quelques heures, mais de préférence toute une nuit avant de servir.

Conseil
Le meilleur conseil que je peux vous dire c'est de faire ce gâteau dans un moule à charnière rond de 9 pouces et non de 8". J'ai presque manqué d'espace pour la garniture dans mon moule qui est de 8 pouces. Si vous n'êtes pas diabétique, essayer cette recette avec les saveur de Jello de votre choix (ex.: raisin, framboise, cerises, etc...). Vous pouvez aussi, faire la base en chocolat au lieu de la vanille si vous désiré.
Source: Pekaboo65
Recette # 65958, crée le 2021-07-23 12:04:06 , Vu 335 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2021-07-25
Ce gâteau est aussi bon qu'il est beau, ton glaçage à la purée de Fraise est vraiment unique et le look est super. Je vais en refaire c'est juré. Bisou ma belle

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25 juillet 2021, 10:57
Merci beaucoup pour ce commentaire c'est très apprécié !

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