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Gâteau au fromage et aux abricots de Sealtest

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Croûte:

1-¼ de tasse (300 ml) de chapelure de biscuits graham
¼ de tasse (50 ml) de sucre
¼ de tasse (50 ml) de beurre fondu

Garniture:

2 paquets de 8 oz (250 g) de fromage à la crème ramolli
1 tasse (250 ml) de sucre
¼ de tasse (50 ml) de confiture d'abricots
2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
3 oeufs
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1-½ c. à thé (7 ml) de vanille
¼ c. à thé (1 ml) de sel
3 tasses (750 ml) de crème sure SEALTEST

Décoration:

1 boite de 14 oz (398 ml) d'abricots en moitiés, égouttés
½ tasse (125 ml) de confiture d'abricots
1 c. à table (15 ml) de jus de citron

Combiner les ingrédients de la croûte et les presser au fond d'un moule à ressort de 9-½ po (24 cm).
Battre le fromage et le sucre dans le grand bol du mélangeur à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Ajouter en battant la confiture, la fécule et les oeufs, un à la fois.
Incorporer le jus de citron, la vanille et le sel.
Incorporer graduellement la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
Verser sur la croûte.
Déposer une petite marmite d'eau chaude dans le four (pour que le gâteau reste moelleux).
Cuire à 300°F (150°C) pendant 1 heure.
Éteindre le four et y laisser le gâteau pendant encore 1 heure, le sortir, le déposer sur un gril et le laisser refroidir à la température ambiante.
Recouvrir le gâteau et le placer au frigo pendant 4 heures ou toute la nuit.
Disposer les moitiés d'abricots sur le dessus du gâteau et glacer avec un mélange de confiture d'abricots et de jus de citron chauffé jusqu'à onctuosité.

Rendement : 12 portions

Source: Sealtest
Recette 70206, publiée le 2022-08-22 à 14:48, 148 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

2023-06-03 10:53
meilleurs gateau fromage à vie

Répondre au commentaire


2023-11-12 20:16
Eliette, je suis contente que tu aies trouvé ce gâteau au fromage exceptionnel ! Les recettes vintage ont vraiment quelque chose de spécial. Si tu as d'autres desserts préférés ou si tu veux partager des astuces de pâtisserie, n'hésite pas. Bonne dégustation et à bientôt !

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