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Gâteau au fromage ricotta et au chocolat pour mijoteuse de Cuisinar

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Donne 1 gâteau de 17,5 cm (7 po)

2 ml 30 ml (½ c. à thé 2 c. à table) de beurre, divisé
2 gros oeufs
63 ml (¼ tasse) de poudre de cacao non sucré
63 ml (¼ tasse) d’avelines, légèrement grillées, hachées fin
45 ml (3 c. à table) de moitié-moitié
63 ml (¼ tasse) de Frangelico
167 ml (²/³ tasse) de miettes de biscuits au chocolat
30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs
250 ml (1 tasse) de ricotta allégé
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
125 ml (½ tasse) de brisures de chocolat
340 g (12 oz) de fromage en crème allégé

Beurrez légèrement le fond et les parois d’un moule à charnière de 17,5 cm (7 po) de 2 ml (½ c. à thé) de beurre.

Combinez le beurre, les noix hachées et les miettes de biscuits. Pressez dans le fond du moule à charnière.

Combinez le ricotta, le fromage en crème, le sucre et la poudre de cacao dans le bol du robot et mélangez pendant 30 secondes; raclez les parois et le fond du bol. Mélangez 30 secondes de plus; raclez le bol. Ajoutez les oeufs et mélangez 20 secondes. Raclez le bol. Ajoutez le Frangelico, la fécule et la vanille et mélangez, 20 secondes (ou mélangez avec un batteur à main électrique). Versez dans le moule, saupoudrez de brisures de chocolat et à l’aide d’un couteau, faites un tourbillon dans la pâte.

Insérez la grille dans la marmite en céramique de la Cocotte mijoteuse Cuisinart®. Placez le moule à charnière sur la grille et couvrez. Réglez la température à « High » et faites cuire pendant 2½ heures.

Réglez la mijoteuse à « Off ». À l’aide de maniques, retirez le gâteau au fromage avec soin de la mijoteuse et placez-le sur une grille en métal pour le laisser refroidir complètement. Appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l’appareil en marche. Réglez la minuterie pour 2 heures et appuyez sur « High ».

Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 366 (57 % provenant du gras) • Glucides 27 g • Protéines 12 g • Matières grasses 24 g • Gras saturés 11 g • Cholestérol 89 mg • Sodium 411 mg • Calcium 210 mg • Fibres 4 g


Commentaires des usagers:

Quand ajoutez-vous les 3c. table de moitié-moitié? Est-ce que j'ai bien compris en concluant que le gâteau cuit en 2 étapes, i.e. d'abord 2 1/2 heures, qu'il doit être complètement refroidi et qu'il retourne dans la mijoteuse 2 heures de plus toujours à "high"?

Merci.
nordiste
Source: Cuisinar
Recette # 22199, crée le 2008-08-19 17:20:41 , Vu 624 fois
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