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Gâteau au gruau, une ancienne recette de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Un délicieux gâteau à la texture moelleuse, on le dirait fait pour les becs sucrés.

Inspirer d'une vielle recette dont j'ignore la provenance, il contenait 2½ tasses de sucre sans compter celui de la glace qui elle en contenait ¾ tasse. Plus la crème et le beurre, ouf...

Il se passe facilement du glaçage.

Il reste tendre et fondant même après une semaine. Je le conserve en boite de métal.

Entre parenthèses vous trouverez des changements apportés par Ginette.


1 tasse de gruau
1¼ tasse d'eau bouillante (lait de coco)
Bien mélanger les deux et laisser reposser pour 20 mnutes.

1 2/3 tasse farine tout usage
1 c. a thé de bicarbonate de soude
1 c. a thé de poudre a pâte
½ c. a thé de sel
¾ c. a thé de cannelle
¼ c. a thé de muscade
Bien mélanger ces ingrédients et réserver.

½ tasse de beurre salé a température pièce
¾ tasse de sucre
¾ tasse de cassonade
1 c. a thé de vanille (essence de rhum)
1 c. a soupe de jus de citron
2 œufs

Battre le beurre en crème et y ajouter graduellement les deux sucres, on veut un mélange léger et lisse.
Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien entre chaque ajout.
Ajouter le gruau, la vanille, le jus de citron et bien mélanger.
Finalement ajouter le mélange de farine et pour un mélange homogèene.

Moule de 9 X 15 pouces
Four préchauffé a 350*F
Cuisson 45 à 50 minutes

Notes:

Aussi bon sans cannelle et muscade.
Des noix hachés et\ou de la noix de coco en filament lui vont à merveille. Prendre soin d'enfoncer légèrement en surface de la pâte.


Ajout de l'amie Ginette:
du gingembre ajouter aux autres épices
Une bonne couche de noix de coco sur le dessus avant d'enfourner.

Merci Ginette, je vais l'essayer c'est certain.

Source: Nell
Recette # 59612, crée le 2016-05-31 09:47:09 , Vu 4191 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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7 Commentaires et 4 réponses

2016-06-01
Hum, sa semble bien bon ça. Serait-il possible pour toi de nous donner la recette du glaçage qui va avec ce gâteau ? Merci d'avance

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03 juin 2016, 11:39
Bonjour Gloutonne,

Je recherche la recette de ce glaçage et te reviens aussitôt l'affaire retrouvé.

Une bonne fin de semaine a toi et les tiens.

2016-06-01
il ressemble a un gateau que ma mere faisais!

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2016-06-03
Je l'ai fait hier et je puis vous assurer que ce gâteau est délicieux.Je l'ai garni d'un bon crémage à l'essence d'érable.Divin.

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2016-06-04
Bonjour Perroncri,

Très content que ce partage fasse ton affaire et j'aime bien ton idée du glaçage a l'érable. Très gentil de ta part d'avoir pris le temps de venir donner ton opinion, j'apprécie beaucoup. Merci.

Bonjour Gloutonne,

Mauvaise nouvelle, la recette du glaçage est au chalet, ça devra attendre pour ce partage. Désolé.

Bonjour Mimiradis, cela te fera un bon souvenir, si tu essais, tu me diras si c'est le même.

Une belle fin de semaine a vous trois et bonne cuisine.

Un grand plaisir de partager.

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2016-06-04
Ma Recette de glaçage à l'érable ,tirée du livre de recettes "Les trésors cachés du Saguenay-Lac-St-Jean" page 185.
1/4 de tasse de beurre
1 c.à thé d'essence d'érable
1 1/2 tasse de sucre à glacer.
Environ 5 gouttes de lait
Bien mélanger et glacer lorsque le gâteau est refroidi
Aussi simple que ça.Mais il est délicieux ce crémage.


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09 juin 2016, 06:59
Bonjour Perroncri,

Wow! quel générosité de venir enrichir ma recette de ton glaçage a l'érable. Les cuistots et moi même pourront en profiter.

Un grand merci.

Vive le partage et la générosité.

Au plaisir.

Jean

2016-06-07
Ma recette de glaçage au miel .
2 c. à tab. de beurre.
1/4 de tasse de miel liquide
2 tasses de sucre à glacer
4 c. à tab. de crème 35% tiédie
Défaire le beurre en crème et ajouter le miel , incorporer le sucre en alternant avec la crème pour un mélange onctueux . Petite recette facile à faire et passe partout .

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11 juin 2016, 04:25
Bonjour Binou,

Encore une belle recette de glaçage qui arrive c'est formidable, merci bien de ta générosité nous en profiterons. Très content.

Vive le partage.

Jean

2022-06-03
Bonjour Nell,

Nous avons reçu ce commentaire de la part de Diane sur Facebook. Je vous transmet ce message ici:

« Tres un tres bon gateau sauf que le plat pour la cuisson devrait etre 9x9 pouces »

Bonne journée!

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03 juin 2022, 14:17
Cela reste une question de goût, pour la grandeur du plat de cuisson, un plat de 9X9 demandera une cuisson plus longue, il faudra prendre ce fait en considération.

Pour ma part je préfère les gâteaux au gruau quand il sont moins haut, je trouve que le coeur cuit mieux.

Oui Diane ce gâteau est délicieux, merci pour ton commentaire et ton intervention, tous les goûts sont dans la nature et c'est parfait comme ça. Maintenant les cuistots ont deux choix de plat pour la cuisson.

Merci Mireille d'avoir transmis le message de Diane.

Au plaisir.

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