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Gâteau au miel de Germaine Gloutnez

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Troisième semaine - DIMANCHE

BOUCHÉES AUX HUITRES - BIFTECKS GRILLÉS - POMMES DE TERRE SAVOYARDES - ASPERGES AU BEURRE - LAITUE EN VINAIGRETTE - GÂTEAU AU MIEL

GÂTEAU AU MIEL

Tamiser de la farine, en mesurer 2 tasses, la tamiser de nouveau avec 2 c. à thé de poudre à pâte, ¼ de c. à thé de chacune des épices suivantes : gingembre, clou, cannelle, et ½ c. à thé de sel.
Défaire en crème ½ tasse de beurre, y ajouter graduellement ½ tasse de sucre et ½ tasse de miel puis 2 oeufs battus.
Incorporer la farine en alternant avec ½ tasse de lait sur dans lequel on a fait dissoudre ½ c. à thé de soda à pâte.
Verser dans un moule graissé doublé d'un papier et faire cuire environ 50 minutes, au four à 350°.
Quand le gâteau est refroidi, couvrir de :

GLACE AU MIEL : Mettre dans la partie supérieure du bain-marie ¾ de tasse de cassonade tamisée, 2 c. à table de miel, 1 blanc d'oeuf, 2 c. à table d'eau. Battre au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que la glace garde sa forme, retirer de dessus l'eau, battre encore une minute.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69417, publiée le 2022-08-01 à 21:49, 104 vues

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