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Gateau au pomme de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Très bon gâteau, mais c'est plus un gâteau a la mélasse.
A la place des pommes, vous pourriez mettre des raisins secs ( une bonne pelletée.. )
2 tasses de mélasse que vous faites bouillir pendant 15 minutes
Ajoutez 3 tasses de pomme tranchées et faites bouillir 1 heure
(moi; 1 1/2 tasse de compote de pomme, pas besoin de bouillir 1 heure)
Quand c'est froid
Ajoutez 2 oeufs et brasser bien
3/4 de tasse de beurre
1 tasse de lait
1 c. à soupe de soda
3 tasses de farine (moi; 3 1/2 tasses )
1 /4 c. à thé de clou de girofle (voir NOTE)
1/2 c. à thé ( ou plus, au gout) de piment de Jamaïque ou Allspice (voir NOTE)

NOTE:
(moi; je n’avais pas de piment de Jamaïque
1/4 c. a thé de clou de girofle
1/4 c. a thé de cannelle
1/4 c. a thé de muscade
1/8 c. a thé de poivre noir )

Réchauffer le four a 350 F
Faire bouillir la mélasse ATTENTION, CA GONFLE.
Mettre les pommes ou compote, si des pommes ; faire bouillir
Quand c'est refroidi, ajouter les oeufs, beurre, lait,
Mêler le soda et les épices a la farine
Verser la farine dans le liquide lentement en mixant bien
Beurrer et enfariner un plat de pyrex de 9 po X 13 po.
Cuire durant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

Conseil
J'ai pris un moule de 9 X 13, j'aurais du en prendre 2 de 8X 8 ou faire juste la moitié de la recette.
Source: Marchette
Provenance: Recette de ma mère vers 1943
Marchette
Recette # 66423, crée le 2021-11-11 11:29:45 , Vu 269 fois
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