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Gâteau au sirop d'érable de Viviane02

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Doux et épicé, un vrai régal.

1/2 tasse de beurre
2 tasses de farine
2 1/4 c. thé de poudre à pâte
1/4 c. thé de sel
4 c. thé de gingembre en poudre
1 c. thé de poivre de la Jamaïque
1/2 c. thé de muscade râpée
2/3 tasse de cassonade
2 oeufs légèrement battus
1 tasse de sirop d'érable
5/8 tasse de crème 35% fouettée bien ferme avec 1 c. soupe de sucre glace
sucre glace pour saupoudrer

Préchauffer le four à 350*F. Graisser légèrement deux moules ronds de 8 pouces
Tamiser la farine, sel, gingembre, poivre de la Jamaïque et muscade dans un bol.
Dans un autre bol, battre le beurre et la cassonade.
Ajouter les oeufs puis peu à peu le sirop d'érable et bien battre.
Ajouter doucement le mélange de farine pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter si nécessaire 1 ou 2 c. soupe de lait (si la pâte est trop épaisse)pour que la pâte tombe de
la cuillère sans couler.
Répartir également dans les moules et mettre au four pour 30 minutes environ.
Sortir du four et laisser refroidir 1 heure dans les moules puis démouler et mettre sur des grilles pour terminer de refroidir.
Sur un gâteau étaler la crème fouettée puis déposer doucement l'autre gâteau par dessus.
Saupoudrer de sucre glace et servir en tranches sur une assiette recouverte de crème anglaise aromatisée
à l'érable.
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette # 6988, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 111 fois
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