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Gâteau aux amandes de Mimi

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Les filles, y faut que vous essayer ce dessert excellent. Pas difficile à faire. Très rapide à exécuter. Pis bon......incroyable.....comme dans les bonnes pâtisseries. Des beaux petits carrés qui goûte....le ciel....essayez, vous m'en donnerez des nouvelles!

Une excellente recette pour ceux/celles qui aiment les amandes.

Pâte pour garnir le fond et les parois d'un moule à gâeau de 8" (20cm)
2 c.à soupe (25ml) de confiture de framboises
1/2 tasse (125ml) de beurre
1/2 tasse /125ml) de sucre granulé
2 oeufs, légèrement battus
1 c.à thé (5ml) d'extrait d'amandes
1 tasse (250ml) d'amandes broyées
1/4 tasse (50ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125ml) d'amandes effilées

Abaisser la pâte de façon à ce qu'elle puisse recouvrir le fond et les parois jusqu'à mi-hauteur d'un moule de 8" (20cm). Badigeonner le fond de confiture. Réserver.
Malaxer le beurre et le sucre de façon à former une crème légère et mousseuse.
Y incorporer les oeufs et l'extrait d'amandes. Y ajouter les amandes broyées et la farine, en mélangeant bien. Verser ce mélange à la cuillère sur la pâte et l'étaler uniformément.
Saupoudrer le dessus d'amandes effilées. Faire cuire au four préalablement chauffé à 350*F (180*C)
de 30 à 35minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient dorées et que le gâteau soit ferme.
Laisser refroidir dans le moule et couper .
Moi, j'emploie de la pâte feuilletée du commerce.
Quand le gâteau est cuit, je le glace avec de la gelée de pomme ou d'abricot fondue (pour un beau look).
Par : Mimi

Source: Mimi
Recette # 6973, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 88 fois
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