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Gâteau aux bananes de maman de Jehane Benoit

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½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 œufs
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout-usage
¾ c. à thé de soda
½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de muscade
½ tasse de bananes, écrasées
¼ tasse de lait
1 c. à thé de vinaigre

1. Battre en crème légère le beurre, le sucre, les œufs et la vanille.

2. Tamiser la farine avec le soda, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Mélanger le lait et le vinaigre. Écraser et mesurer les bananes, les ajouter au lait.

3. Ajouter les ingrédients secs au mélange en crème en alternant avec le lait aux bananes. Verser dans deux moules ronds de 8 pouces chacun ou un moule à pain. Faire cuire dans un four à 375°F., de 25 à 30 minutes pour les gâteaux ronds et 60 minutes pour le moule à pain. Refroidir sur un gril à gâteau.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74834, publiée le 2024-01-11 à 11:30, 201 vues

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