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Gâteau aux betteraves et aux carottes

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2/3 tasse (160 ml) d'huile végétale
1 ½ tasse (375 ml) de sucre
2 oeufs, jaunes et blancs séparés
1cuillère à thé(5 ml) de vanille
1/4 tasse (60 ml) d'eau chaude
3/4 tasse (180 ml) de carottes crues, pelées et râpées, légèrementtassées
3/4 tasse (180 ml) de betteraves crues, pelées et râpées, légèrementtassées
1 ½ tasses ( 375 ml) de farine
2 cuillère à thé (10 ml) de poudre a pâte
3/4 cuillère à thé(4 ml) de cannelle moulue
1 pincée de sel
1/2 tasse (125 ml) d'amandes coupées en tranches, grillées ou noix de
grenoble hachées

Crème à l'érable :
Dans un bol, a l'aide d'un batteur électrique, mélanger l'huile, le sucre, les jaunes d'oeufs, la vanille et l'eau chaude. Ajouter les carottes et les betteraves et mélanger.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre a pate, la cannelle et le sel
Ajouter les ingrédients secs et les amandes au mélange aux carottes et mélanger.
Dans un autre bol, a l'aide du batteur(utiliser des fouets propres), battre les blancs d'oeufs jusqu'a ce qu'ils forment des pics fermes.
A l'aide d'une spatule, incorporer les blancs battus a la pâte en soulevant délicatement la masse.
Verser la pâte dans un moule a gâteau rond de 9 po(23 cm) de coté, bien beurré.
Cuire au four préchauffer à 350ºF(180*C) de 50 a 60 minutes ou jusqu'a ce que le gâteau reprenne sa forme sous une légère pression du doigt. Laisser refroidir sur une grille.
Au moment de servir, garnir chaque portions de crème a l'érable.
Par : ???



Recette # 6924, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 2310 fois
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