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Gâteau aux canneberges et aux poires de Viviane02

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1 poire coupée en morceaux
1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
1 tasse de sucre
1 c. soupe de gingembre confit haché
2/3 tasse de farine
1/2 c. thé de sel
1 c. thé de poudre à pâte
1 tasse de poudre d'amandes
3 oeufs séparés
1 c. thé de vanille
1/8 c. thé de crème de tartre
sucre à glacer pour décorer

Graisser un moule à charnière de 9 pouces.
Mélanger poire,canneberges,1/4 tasse de sucre et le gingembre.
Tamiser farine, sel, poudre à pâte puis ajouter la poudre d'amandes.
Battre les jaunes d'oeufs avec 1/2 tasse de sucre et la vanille jusqu'à pâle et épaissi.
Ajouter les ingrédients secs et le mélange de fruits.
Battre les blancs d'oeufs avec le reste du sucre en neige ferme. Les ajouter délicatement à la pâte.
Verser dans le moule et cuire au four préchauffer à 350*F. pendant environ 35 minutes.
Sortir du four et refroidir. Saupoudrer de sucre glace. servir sur une coulis de canneberges.
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette # 6994, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 150 fois
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