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Gâteau aux canneberges "je t'aime" de Dianediane

Par Dianediane Aucune photo
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Je voulais vous faire partager une recette reçue par courriel
Source:Ginette Villeneuve (Planète Québec)

Gâteau de mon amie Louise

2 tasses d'amandes blanchies
2 c. à soupe (30 ml.) de sucre
2 c. à soupe de beurre fondu (30 ml.)

Faire chauffer le four à 150°c. et faire dorer les amandes 15 ou 20 minutes. Refroidir. Moudre. Ajouter le beurre et le sucre aux amandes moulues.
Verser dans deux petits moules à gâteau en forme de coeur.
Presser ce mélange sur les bords.

Ingrédients :

2 1/2 tasses (635 ml.) de canneberges fraîches ou congelées
3/4 tasse (190 ml.) de farine
1 tasse (250 ml.) de sucre
2 œufs
1/2 tasse (185 ml.) de beurre fondu
1 1/2 c. à thé (7 ml.) d'extrait d'amandes
1/2 tasse d'amandes tranchées.


Mélanger la farine et le sucre. Battre les œufs dans le mélangeur et y ajouter l'extrait d'amandes. Battre. Ajouter le beurre fondu.
Verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger. Ajouter les canneberges et les! amandes tranchées. Ajouter dans les moules. Cuire au four à 175°C. Environ 1 heure, vérifier avec un cure-dent, si le gâteau colle au cure-dent continuer la cuisson. Refroidir.

Glaçage :

1 tasse (250 g) de fromage à la crème
1/4 tasse (60 g) de beurre fondu
2 tasses (300 g) de sucre à glacer
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
Quelques gouttes de colorant à gâteau rouge.

Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à homogénéité.
Ensuite, ajouter le reste des ingrédients et battre de nouveau.

Mélanger le 1/3 du mélange avec le colorant rouge. Glacer le dessus du premier gâteau refroidi avec le mélange blanc. Coller l'autre partie du gâteau, glacer le dessus. Dans une poche à patisserie avec douille insérer le glaçage rose.
Écrire sur le gâteau : "Je t'aime". Ajouter quelques canneberges autour.

Le gâteau aux canneberges se ! congèle très bien. Glacer après avoir dégelé seulement.
~ Bon appétit amoureux ou amical ~

Ginette Villeneuve Sa chronique
Avez-vous une belle anecdote
avec ces mots "Je t'aime", à me raconter ?
Ou un court texte ou un poème avec les mots "Je t'aime".

Source: dianediane
Recette # 22949, crée le 2006-09-23 00:00:00 , Vu 75 fois
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