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Gâteau aux carottes de Mamiepat

Par Mamiepat Aucune photo
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INGRÉDIENTS

GATEAU:
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale
250 ml (1 tasse) de farine tout usage tamisée
5 ml (1 c.à thé) de levure chimique
5 ml (1 c.à thé) de cannelle
5 ml (1 c.à thé) de bicarbonate de sodium
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 gros oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) de carottes râpées
60 ml (1/4 tasse) de noix hachées
60 ml (1/4 tasse) de raisins secs

GLAÇAGE AU FROMAGE
225 g (1/2 lb) de fromage à la crème ramolli
30 ml (2 c.à soupe) de jus d'orange
2 ml (1/2 c.à thé) de vanille
500 ml (2 tasses) de sucre à glacer

PRÉPARATION

GATEAU
1. Préchauffer le four à 160 C (325F). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 22 cm (8 1/2 po) de diamètre.

2. Au malaxeur, bien mélanger le sucre et l'huile

3. Mélanger les ingrédients secs ensemble. En incorporer la moitié au mélange sucre et huile.

4. Incorporer les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition.

5. Incorporer le reste des ingrédients secs, puis les carottes, les noix et les raisins secs.

6. Verser la pâte dans le moule à gâteau et faire cuire au four 1 1/4 heure ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre.

7. Laisser refroidir légèrement avant de démouler sur une grille, Pendant que le gâteau refroidit, préparer le glaçage.

GLACAGE AU FROMAGE
1. Battre le fromage à la crème avec le jus d'orange et la vanille. Incorporer graduellement le sucre à glacer, en remuant sans cesse.

2. Etaler sur le gâteau aux carottes et servir.

Source Coup de Pouce

Commentaires:
Pour le gâteau, moi je mets un peu plus de carottes (environ 2 tasses), un peu plus de noix et un peu plus de raisins secs

Pour le glaçage je mets le contenant complet (250 g) de fromage à la crème

Ma famille raffole de ce gâteau alors Bon Appétit !!
Source: mamiepat
Recette # 46608, crée le 2010-11-10 08:17:10 , Vu 439 fois
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