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Gâteau aux carottes de Mme berger boucher

A+ a-
2 tasses de sucre
1 tasse d'huile végétale
4 oeufs
1 cuil a thé de vanille
2 tasses de carottes râpées
1 tasse d'ananas broyé en conserve égoutté
2 tasse de farine
1/2 cuil a thé de sel
2 cuil a thé de poudre a pâte
1-1/2 cuil a thé de bicarbonate de soude
2 cuil a thé de cannelle
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
2/3 tasse de flocons de noix de coco

Préparation du gâteau

Dans un bol , à l'aide d'un batteur électrique, battre le sucre , l'huile et les oeufs a vitesse maximale pendant 10 minutes. Ajouter la vanille. Dans un grand bol , mélanger le reste des ingrédients . Incorporer la préparation d'oeufs au mélange de carottes .

Verser la pâte dans un moule a cheminée(de type Bundt) d'une capacité de 10 tasses(2.5L)beurré et fariné. Cuire au four préchauffé a 350F pendant 1hre 15min ou jusqu'a ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 15 minutes. Retourner le moule sur une grille et laisser refroidir encore 30 minutes avant de démouler le gâteau.

Glaçage au fromage à la crème

1/4 tasse de beurre mi-salé ramolli
1 paquet de fromage a la crème ramolli(250g)
1-1/2 cuil a thé de vanille
2 cuil a table de crème 35%
1-1/2 tasse de sucre à glacer

Préparation du glaçage

Dans un bol , à l'aide d'un batteur électrique (utiliser des fouets propres) mélanger tous les ingrédients jusqu'a ce que le glaçage soit lisse. Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi.

Source: Mme Berger Boucher
Provenance: Coup de pouce édition spéciale Les meilleures recettes de nos mères
Recette # 67261, crée le 2022-03-31 18:15:28 , Vu 293 fois
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