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Gâteau aux carottes de Five roses

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(Four à micro-ondes ou conventionnel)

Ingrédients
300 mL (1-1/4 tasse) de FARINE TOUT USAGE NATURELLEMENT BLANCHE FIVE ROSES
5 mL (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 mL (1 c. à thé) de cannelle
2 mL (1/2 c. à thé) de sel
125 mL. (1/4 tasse) d'huile végétale
2 oeufs
250 mL (1 tasse) de sucre
2 mL (1/2 c. à thé) de vanille
375 mL (1-1/2 tasse) de carottes râpées fin
250 mL (1 tasse) de noix hachées
125 mL (1/2 tasse) d'ananas broyé bien égoutté

Préparation

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel; mettre de côté.

2. Dans le petit bol du malaxeur, mélanger l'huile, les oeufs, le sucre et la vanille. Battre à haute vitesse 5 mn. Ajouter les carottes, les noix et les ananas. Bien mélanger.

3. Incorporer les ingrédients secs en trois fois, en mélangeant bien après chaque addition.

4. Étendre la pâte dans un moule à cheminée de 23 cm (9) pour le micro-ondes, graissé.

5. Four à micro-ondes: Cuire à max. (700 watts) 8 ou 9 min. où jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec quand on l'insère au centre. Donner 1/4 de tour au moule après chaque mn. de cuisson. À la fin de la cuisson, il y aura encore des plaques collantes sur le dessus du gâteau: ces plaques disparaîtront en refroissant. Laisser refroidir 15 mn. Démouler sur un treillis et laisser refroidir complètement. Servir nature ou glacé au goût.

Four conventionnel: Cuire à 160°C (325°F) environ 40 mn. Laisser reposer 10 mn. avant de démouler. Donne un gâteau en couronne de 23 cm (9").

Source: Five Roses
Recette # 69021, crée le 2022-07-19 23:04:41 , Vu 197 fois
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