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Gâteau aux carottes de Habitant

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2½ tasses - 625 ml de farine tout usage
2 c. à thé - 10 ml de bicarbonate de soude
2 c. à thé - 10 ml de cannelle
1 c. à thé - 5 ml de sel
1 tasse - 250 ml d'huile végétale
2 tasses - 500 ml de sucre
4 oeufs
1 c. à thé - 5 ml de vanille
3 tasses - 750 ml de carottes crues râpées fin
1 tasse - 250 ml de noix hachées

Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel et mettre de côté.
Dans le grand bol du malaxeur, mettre l'huile, le sucre, les œufs et la vanille; battre jusqu'à ce que ce soit bien mousseux, environ 5 minutes.
Incorporer les carottes et les noix.
Ajouter ensuite la farine en trois fois.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire de 22 cm x 33 cm (9" x 13") graissé et enfariné.
Cuire au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l’empreinte du doigt, de 55 à 60 minutes.
Attendre 10 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille.
Laisser refroidir complètement.
Garnir de glace au fromage à la crème.

Donne un gâteau de 22 cm x 33 cm (9" x 13")

GLACE AU FROMAGE À LA CRÈME

2½ tasses - 625 ml de sucre à glacer
½ tasse 125 ml de beurre mou ou de margarine
1 paquet de 125 g - 4 oz de fromage à la crème, à la température de la pièce
1 c. à thé - 5 ml de vanille

Tamiser le sucre à glacer.
Défaire le beurre et le fromage en crème.
Ajouter la vanille.
Incorporer le sucre à glacer graduellement et battre jusqu'à consistance crémeuse.
Étendre sur le dessus et les côtés du gâteau.

Donne 500 ml (2 tasses) de glace

Source: Habitant
Recette 72793, publiée le 2023-09-03 à 16:25, 133 vues

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