Gâteau aux carottes à micheline de Jocelyneg

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Gâteau aux carottes à Micheline
Ingrédients

2 tasses (500 ml) de carottes râpées
2 tasses (230 g) de farine
2 tasses (400 g) de cassonade bien tassée
2 c. à thé (10 g) de poudre à pâte
1 1/2 c. a thé (7 g) de soda à pâte
1 canne (250 ml) d'ananas broyées Dôle très très bien égouttés
1 tasse (250 ml) de noix hachées
1 1/2 c. a thé (7 g) de cannelle
4 oeufs
3/4 tasse (250 ml) d'huile d'olive
1 pincée de sel

Méthode

1. Mélanger le sucre, les oeufs, l'huile, puis ajouter les carottes râpéeset les ananas.

2. Préparés les ingrédients secs et y ajouter les noix hachés.

3. Incorporer à 1 (au mélange humide. Verser dans un moule rectangulaire couvert
d'un papier ciré et cuire à 350º F. pendant 60 minutes.

Glacage à Mimi

1 paquet de 8 onces de fromage philadelphia à la températue de la pièce
Sucre à glacé selon la texture désiré
2 c à soupe de margarine

Glace au fromage à la crème:
2 1/2 tasses (375 g) de sucre à glacer (4 TASSES)
2 c. à table (30 g) de margarine
1 gros paquet de fromage en crème (Philadelphia)
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Jocelyne Gingras

Source: Jocelyneg

Recette # 23634, crée le 2006-10-28 00:00:00 , Vu 180 fois