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Gâteau aux carottes et aux betteraves de Beaulus

Mireille
Par Beaulus Aucune photo
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En ce samedi plutot tristounet je vous offre ma recette de gâteau aux carottes et aux betteraves.

Ingrédients:
1/2 tasse d'huile canola
1 tasse de cassonade
2 jaunes d'oeufs
1/2 tasse d'eau tiède
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à table de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle moulue
2 tasses de carottes crues, râpées
1 tasse de betteraves crues, pelées et râpées
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
2 blancs d'oeufs

Méthode:

1) Préchauffer le four à 350F

2) Enduire un moule rond de 8-10" de Pam.

3) Dans un bol, mélanger l'huile, la cossonade, les jaunes d'oeufs et l'eau. Réserver.

3) Dans un autre bol, ajouter les ingrédients secs; incorporer au premier mélange en pour bien mélanger.

4) Ajouter les carottes et les betteraves (et les noix); bien mélanger.

5) Monter les blanc d'oeufs en neige ferme; pliéer délicatement dans la pâte.

6) Verser dans le moule et cuire au four 50-60 minutes.

Note:

J'aime bien cette recette car elle contient beaucoup de fibre, pas trop sucrée, et elle se congèle bien.

Il m'arrive de la faire dans des moules à muffins...c'est plus facile de contrôler les portions... à ce moment là je fais cuire environ 25 minutes.

Au plaisir!

Beaulus:)



Source: Beaulus
Mireille
Recette # 23209, crée le 2006-10-11 00:00:00 , Vu 3855 fois
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1 Commentaire

2006-10-11
Recette essayée en muffins et c'est une totale réussite.
Ils sont délicieux, encore meilleurs que ceux que je faisait avant qui étaitent très bons aussi!!
Très léger, pas trop sucré avec un bon ptit goût de carottes, betteraves et noix.
J'ai remplacé les 2 farines par de la farine combiné Nutri de Robin Hood pour la recette. Pour les mesures c'est 2 petites betteraves épluchées hachées et 4 carottes hachées avec mon mélangeur à main. Cuisson 350 F pendant 25 minutes. Ça m'a donné 17 muffins.

Merci Beaulus!!

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