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Gâteau aux épices de g-maman marchette de Nell

Nell
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Gâteau aux épices de g-maman marchette


Un délicieux gâteau à l’ancienne, comme le titre l’indique la recette vient d’un carnet écrit main ayant appartenu à la grand-mère maternelle de Marchette. La pâte est magnifique et bien épaisse. Je n’ai rien changé à la recette sauf l’ajout du sel et le jus de citron pour surir le lait. C’est un des très bons gâteau aux épices que j’ai fait, il est donc évident que je le referai, je me le réserve pour les fêtes car il m’a donné quelques idées.
Je n’ai pas fait le glaçage, le gâteau se suffit, sur la photo il est servi avec un yogourt aux fraises.

Ingrédients :

½ tasse de graisse
2 tasses de cassonade
2 œufs battus
2 ½ tasses de farine
1 c. à thé de soda à pate
1 c. à thé de muscade
2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé d’épices mêlées (allspice ou tous épices)
½ c. à thé de clou de girofle
¼ c. à thé de sel
1 tasse de lait
1 c. à soupe de jus de citron.



Procédure :

Bien beurré un moule de 7½ X 11 pouces et le mettre en attente.

Programmer le four à 375°F.

Battre la graisse quelques minutes et ajouter la cassonade puis battre jusqu’à un mélange mousseux.

Ajouter les œufs un à la fois et bien battre entre chaque ajouts, mélanger parfaitement.

Ajouter le jus de citron au lait, mélanger et réserver.

Bien mélanger la farine, le soda et les épices puis réserver.

Ajouter au mélange graisse/cassonade le tiers de la farine et l’incorporer parfaitement.

Ajouter la moitié du lait et l’incorporer.

Puis répéter ces deux étapes pour enfin finir avec le dernier tiers de la farine.

Mettre en moule, égaliser le dessus et enfourner aussitôt.

Cuire à 50 à 55 minutes.




Accompagner avec ce glaçage :

2 c. à table de beurre
1 c. à table de jus de citron
2 à 3 tasses de sucre a glacer
Défaire le beurre
Ajouter le jus de citron, goutte à goutte
Puis le sucre à glacer avec un peu de lait, si nécessaire.


Bonne cuisine et merci Marchette.
Source: Nell
Recette # 64494, crée le 2020-10-14 06:27:30 , Vu 178 fois
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1 Commentaire

2020-10-14
Grand maman Julia va venir croquer dans ton gâteau...merci de l'avoir réaliser.

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