Gâteau aux épices de Nell
Un beau gâteau, blond, tendre et goûteux.
1/3 de tasse de beurre demi- sel,
3 oeufs
1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse de farine
2 /3 tasse de lait
2 cuil. a soupe de poudre a pâte
1/2 cuil. a thé de cannelle
1/4 de cuil. a thé de gingembre moulu
1/4 de cuil. a thé de piment de la Jamaïque moulu
1/8 de cuil. a thé de clou de girofle moulus
1/8 de cuil. a thé de muscade moulue
1 cuil. a thé de vanille
1 pincée de sel
Rendre le beurre en crème, au mélangeur, ajouter le sucre en 3 fois, bien mélanger entre les additions, ajouter les oeufs un a la fois.
Bien mélanger pour obtenir un mélange bien mousseux.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre a pâte, le sel et les épices....réserver.
Mélanger le lait et la vanille....réserver.
Au mélange d'oeufs, ajouter en alternant la farine et le lait...n'insister pas trop, mélanger pour obtenir une pâte homogène, sans plus.
Verser la préparation dans un moule rectangulaire, chemiser et beurrer sur son tour.
Cuire a 350*F, de 40 a 50 minutes.
Tous mes épices ont été moulus juste avant de faire le gâteau....ca sent bon....
Quelques fois je met en 2 moules de 9 pouces et cuit seulement 30 minutes.
Je ne le glace pratiquement jamais, mais un bon glaçage au miel lui va très bien.
Source: Nell
Recette
51222, publiée le
2012-02-03 à 06:14, 1270 vues