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Gâteau aux fraises, framboises et crème fouettée de Viviane02

A+ a-

beurre
sucre
farine
6 oeufs
3/4 tasse de sucre
zeste de 1 citron
zeste de 1 orange
1 1/2 tasse de farine
1 1/4 tasse de crème 35%
1 c. soupe de brandy (facultatif)
sucre au goût
1 tasse de framboises fraîches
4 tasses de fraises tranchées en deux
sucre glace

Crème fouettée supplémentaire sucrée et vanillée.
Préchauffer le four à 350*F.
Graisser un moule de 9 pouces et saupoudrer de sucre et de farine.
Faire mousser les oeufs , sucre et zestes jusqu'à épais. Tamiser farine, par dessus et plier.
Verser dans le moule et cuire au four environ 15 minutes, sortir du four et démouler.
Fouetter la crème en ajoutant du sucre glace au goût et en parfumant au brandy, fouetter ferme.
Ajouter la moitié des framboises. Réunir le reste des framboises et les fraises.
Couper une calotte sur le dessus du gâteau. Creuser une cavité dans la base du gâteau.
Remplir la cavité du mélange de crème fouettée/framboises et des morceaux de gâteau retirés de la cavité couper en cubes.
Remettre la calotte sur le gâteau et recouvrir le tour et le dessus de crème fouettée et déposer dessus le mélange de fraises et de framboises, saupoudrer de sucre glace, délicieux.
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette # 7017, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 302 fois
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