Gâteau aux fruits au lard de Turlupine

1 livre de lard salé haché
1 tasse de saindoux
12 onces de mélasse
1 livre de cassonade pâle
2 1/2 tasse d'eau chaude
2 c thé de soda à pâte
2 c thé de poudre à pâte
9 tasses de farine tamisée avant
1 c thé de allspice
3 c thé de cannelle
2 c thé de muscade
1/2 c thé de clou
2 c thé de vanille
2 livres de fruits confits
3 tranches d'ananas confites
4 onces de zestes de citron
4 onces de zestes d'orange
1 livres de raisins dorés
1 livre de raisins secs
1 livre de raisins de corinthe
2 livre de cerises confites en 1/2
4 onces de dattes coupées
6 figues coupées
20 cerises marashinos coupées en 2
1 1/2 livre de grenobles hachées gros
1 livre de pacanes hachées gros

Donne 4 gros moules a pain ou 8 petits

crémer ensemble:
1 livre de lard salé haché
1 tasse de saindoux
12 onces de mélasse
1 livre de cassonade pâle

Ajouter:
2 1/2 tasse d'eau chaude
2 c thé de soda à pâte

Laisser le tout refroidir.

Dans un grand bol:
2 c thé de poudre à pâte
9 tasses de farine tamisée avant
1 c thé de allspice
3 c thé de cannelle
2 c thé de muscade
1/2 c thé de clou
2 c thé de vanille

Ajouter le mélange de lard refroidi.

Ajouter ensuite:
2 livres de fruits confits
3 tranches d'ananas confites
4 onces de zestes de citron
4 onces de zestes d'orange

Tremper les raisins dans de l'eau chaude,égoutter et bien essorer dans un linge :
1 livres de raisins dorés
1 livre de raisins secs
1 livre de raisins de corinthe

Ajouter:
2 livre de cerises confites en 1/2
4 onces de dattes coupées
6 figues coupées
20 cerises marashinos coupées en 2
1 1/2 livre de grenobles hachées gros
1 livre de pacanes hachées gros

Utiliser 8 moules en aluminium que vous couvrer de papier aluminium et que vous graisser bien.
Cuire a 325*F pendant 1 1/2 heure.Pour les gros moules à pain cuire 3 heures.
Mettre un plat d'eau dans le four pendant la cuisson.
Par : Turlupine